KFC的工作員工小記

<<KFC的工作員工小記>>

店內分成四區，如果加上顧客的消費區其實要五區，不過因為大部分員工都在四區上班所以大家都講四區，服務區S、生產區P、烤雞區C、烤台區B、另外還其實有一個外送區，但是因為是值班經理處理所以一般員工不會站那。

P區漢堡都是採用醬+菜+肉的方式組合起來，學會後其實還蠻單調的，需要去顧炸雞的檯面量，還有玉米濃湯的量回報給經理，看有沒有要補充，原則上到八點後就要開始收P，所以量會開始控制不會一直出免得倒掉浪費，另外PT是不能夠吃店食的，被看到會被罵。

C區和B區有的店因為空間不夠會分開來，但我在的店家是空間較大的，一次就擺好所有的器具，烤區有些會用BBQ、烤堡的肉，大部分就是在忙著補蛋塔，蛋塔量很大一盤也才二十個，一次客人就可以最高用掉六個，所以蛋塔常常要忙著去補。

C區則是非常累的地方，收C區會很崩潰，因為你需要收非常大量的東西，清洗很多量的器具，大夜可以收到十一點後才能回去讓人非常的勞累，如果客人太多可能超過這時間才能回去，是一個非常痛苦不討好的爛缺，任何店裡有缺考雞，要拚了命去補烤雞，薄脆雞、辣味雞、烤雞條，那這品項也不是小員工說的算，公司常常會改品項。

外送就是另外有點烏煙贓氣的地方，常常會有各樣的人來來去去，外送要面對比較嚴苛的狀態，外送員常常面臨時間的壓力，有一個標準是十五分鐘內要送到目標地，所以視地區要去處理單會壓力很大，如果騎車速度慢的容易出現卡單的狀況，管理那邊會送一個零錢盒給你，但不要高興少了錢你要賠，很可怕的缺。